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Ene 18, 2017
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Pulque ayuda a cuidar la microbiota intestinal

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Dentro del ciclo de conferencias Premios Nacionales en la Universidad Autónoma Metropolitana Cuajimalpa (UAM), el doctor Agustín López-Munguía, ganador del Premio Nacional en Ciencias y Artes 2003, habló sobre la importancia del pulque, pues esta bebida ayuda a proteger a más de 100 billones de microorganismos del intestino.

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La microbiota es la encargada de darnos energía y luchar contra las bacterias que nos ponen en riesgo. El doctor dijo que “el pulque contiene la fibra soluble y los prebióticos más potentes presentes en la Levan-sacarasa e Inulo-sacarasa, dos polisacáridos de fructosa producidos por bacterias”.

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Además, esta bebida contiene una bacteria que promueve el crecimiento de microorganismo benéficos para nuestra salud del intestino. Así que ya saben, un pulque es bueno para estar sanos.

 

 

 

 

 

Con información de Noticias MVS

 

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Chido México
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